Conquista el corazón de tus invitados con un crostini de guacamole con chalotas caramelizadas y queso feta

MADRID, 8 (CHANCE)

Son muchas las personas que desean realizar comidas y cenas con familiares y amigos para disfrutar de una velada increíble en torno a la mesa, y en muchas casas se pasan muchos nervios para la organización de estos banquetes, siendo una de las primeras la elección del menú.

Aunque las cenas y comidas de Navidad ya han pasado, a todos nos gusta seguir reuniéndonos, por eso pueden ser una gran oportunidad para demostrar nuestras dotes culinarias y sorprender a los que más queremos. Cuidarse es importante, pero también lo es disfrutar de menús deliciosos propios de estas fechas, ¿Cómo podríamos hacerlo sin renunciar a un sabor único? fácil, con nuestro súper alimento favorito, el aguacate. Por eso os presentamos la receta de ‘crostini de guacamole con chalotas caramelizadas y queso feta’.

Ingredientes:

2 aguacates

6 chalotas, en rodajas finas

4 dientes de ajo

4 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada de pimientos chipotle en salsa adobo

1 zumo de lima y ralladura

50 gramos de queso feta (desmenuzado)

8 rebanadas de pan

necesario: cortador de galletas en forma de estrella

Preparación:

Cortar las chalotas y el ajo en rodajas finas. Ponga el aceite de oliva en una sartén antiadherente precalentada y añada las chalotas en rodajas y el ajo. Déjelo hervir a fuego medio durante unos 30 a 40 minutos hasta que esté completamente caramelizado, marrón oscuro y algo crujiente.

Mientras tanto, prepare los crostini en forma de estrella. Corte con un cortador de galletas en forma de estrella 8 estrellas de las rebanadas de pan. Tueste hasta que los crostini de estrella estén dorados.

Añada los pimientos chipotle en salsa de adobo a la mezcla de chalotes y revuelva hasta que la mezcla sea completamente homogénea. Mientras tanto, corte el aguacate en mitades, pele la piel y retire el hueso. Mezcle la pulpa con el zumo de lima y su ralladura. Finalmente mezcle también el queso feta. Combine la mezcla de chalota a la mitad con el puré de aguacate y revuelva bien. Añada pimienta y sal al gusto. Añada la mezcla en los crostini y ponga la otra mitad de las chalotas caramelizadas en la parte superior, como se ve en la foto. De manera opcional, añada un berro o una flor comestible.